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学习内容：

芒果慕斯、火龙果慕斯、草莓巧克力慕斯、酸奶慕斯、抹茶慕斯、巧克力慕斯芒果芝士、抹茶芝士，芒果千层、抹茶千层、芒果雪媚娘、奥利奥雪媚娘、芒果班戟、奥利奥班戟、提拉米苏、木糠杯、推推乐小蛋糕芝士蛋糕、蓝莓芝士、

牛奶布丁、意式奶油布丁，各式水果布丁、牛轧糖、创意棒棒糖、杨枝甘露慕斯。

1、了解慕斯、芝士蛋糕的起源及文化，学习实体蛋糕店中Zui新慕斯，Zui流行芝士以及流行的慕斯蛋糕造型。

2、慕斯蛋糕忌廉的打发的正确方法和口感的要求；

3、专业所用机器设备的详细介绍和正确的操作方法；

4、所有原物料的剖析讲解和作用；

5、机器设备的采购的详细方案和操作流程的讲解；

6、慕斯芝士原料的讲解与采购；

7、芝士蛋糕的装饰的方式及讲解。